相信很多人都明白一个道理,那就是不加盐的肉不香。
有一道菜,绝对肉非常香,因为这道菜是盐煎肉。
四川正宗盐煎肉的做法,教会大家正确做这道菜。
这道菜在四川名气极大,基本上家家户户都会做,做成功以后颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。
制作的窍门,此菜系用去皮鲜猪腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。炒时火候不宜大,肉片炒至吐油时方能下调料。
当然,这道菜极简单,我们都可以学会作为家常菜。
只需要简单的几个步骤,就很容易可以制作成功。
虽然名字叫盐煎肉,事实上不用放太多盐,甚至可以不放盐,原因是豆鼓、豆瓣已经够咸了。
这种做法,做出来的肉确实很香,特别好吃。
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