盐煎肉又名生爆盐煎肉,此菜系用去皮鲜猪腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。是川菜家常风味菜肴的代表作,在四川家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。
其实这个菜和回锅肉的做法有一些相,但并不完全一样。
做成以后,这道菜味道较好,很多人都喜欢吃。
想不想学习自己在家怎么做呢?
正宗盐煎肉视频,给大家讲解盐煎肉的做法。
这道菜的主要特点:成菜颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。
一般在大部分饭店中,都能见到这道菜的身影。
其实他的做法,比回锅肉还要简单一些,可以作为一道家常菜。
做的时候也是有技巧的,炒时火候不宜大,肉片炒至吐油时方能下调料。
使用的原料主要就是去皮鲜猪腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。都是家常极容易见到的原料。
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