地三鲜很多人都爱吃,我们也分享过相关的制作方法。
不过很多人做过以后发现,好吃倒是挺好吃的,不过有个问题,吃着太油腻。
今天就来给大家换一种做法。解决大家这个油腻的难题 。
地三鲜怎样做不油腻?我们只使用两勺油就可以做出地道的地三鲜了。
传统的地三鲜,都是直接使用油炸,当然油腻了。
首先选择茄子,我们最好选择圆茄子。
把茄子、青椒、土豆要切成丝,放到三个不同的碗中泡着。
把泡茄子的碗中放一些盐,这样茄子就不吃油,吃起来也不油腻了。
泡土豆的碗中要加一些白醋,这样土豆就不会变黑氧化。
这也是做这道菜的一个技巧。
更详细的做法,看我们的主讲老师的详细演示吧。
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