健康讲座：名贵食材谁代替

• 第1集

在生活中，有不少食材都极昂贵，对于我们普通人家，偶尔吃一次还是可能的，但经常吃的话，那就经济上不允许了。

名贵食材谁代替？其实这些食材也有替代品，功效都差不太多，但价格能便宜不少。

比大家举个例子：燕窝鱼翅绝对是极昂贵的食材，都是达官贵人才能吃得起，其实它里面含有的蛋白质主要为胶原蛋白，胶原蛋白的主要作用是美容养颜和安神，孕妇吃的话，不但能防止妊娠纹，还有保胎的作用，而猪蹄、蹄筋和银耳也有相似的作用。后者的价格就极便宜了，我们都能吃得起。

再给大家举一个例子：鲍鱼绝对是餐桌上的贵族菜，它里面含有的蛋白质主要是球蛋白，有提高免疫力的功效。我们常见的牛奶中，每一百克就含有十多克的免疫球蛋白。

其实生活中很多昂贵的食材，都能找到这样的替代品。

花最少的钱，其实营养成份差别并不是特别大。

很多人在吃饭上面消费的时候，都是只选贵的，不选对的。

实际上，它们的价格很大程度上是受市场经济规律支配的，未必和营养价值成正比。其实这些昂贵的补品，都可以从普通食品中找到营养价值相差不多的替代品，而且价格能让普通人家接受。比如海参可以用鸡蛋替代，鲍鱼可以用牛奶代替，鱼翅可以用猪蹄代替，燕窝可以用银耳代替，虫草可以用枸杞和山药来替代。

其实还有很多这样可以替代的食物。