发酵粉蒸馒头的方法视频教程

• 第1集

馒头是我们最经常吃的一种主食，特别是在北方地区，我们每天都少不了吃馒头。

由于生活节奏变快，现在多数人都是直接购买馒头，这些馒头都是机器做出来的，口感远比手工馒头要差。

相对来讲，手工制作出来的馒头非常筋道有弹性，蒸熟后面香浓郁且有嚼劲。

发酵粉蒸馒头的方法视频教程，就来教大家手工制作馒头。

如果你有充足的时间，可以学习一下手工蒸馒头的方法，并不复杂哦。

手工做馒头，听着感觉极简单，但真正做起来并不容易，里面还是有很多窍门的。

手工馒头需要先让面发酵才行，纯手工馒头店通常都是用老面发酵，在家也能够用酵母粉（听说更养分），通常来说一斤面粉就用5克的酵母，再加上一勺白糖（能够让馒头更香，也能缩短发酵时刻，作用也非常好）和面粉一同拌和均匀，然后参加适当清水和面（冬季能够用40度左右的温水），等候发酵。面团发到两倍大，用手按压不回缩的时候就发好了。

化酵母的时候，把准备的白糖也倒进去一起化开，这里的白糖不是为了增加馒头的甜度，只是为了保证发酵的成功率，不管冬天夏天，用温水融化酵母都能保证面团发酵的成功率哦。水温也不能太高，免得烫死了酵母。

活面的话，什么时候才算完成了呢？“面光、盆光、手光”，达到这个标准，你家的馒头就算是制作成功了。

如果你平时比较有时间，就可以尝试一下自己动手做馒头，做出来的口感绝对非常好吃哦。