怎样做水煮牛肉视频

• 第1集

现在牛肉和羊肉都是极贵的肉，价格不便宜。

花这么多钱买这么贵的肉，一定要做的很好吃才行。

牛肉的做法有很多种，今天分享一种水煮牛肉的做法，这是名气极大的一种做法。

听名字这个菜应该很好做，只要把牛肉用水煮一下不就行了。

事实上，这个菜做法没有这么省事，还是有很多步骤的，而且味道特别好吃。

做这个菜，需要的东西极多，主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。

也正是因为使用的东西较多，所以做出来的味道才更好、更佳。

提醒大家，要想把这个菜做的好吃，选择牛肉的部分有讲究，应选择无筋、无皮、无油、无脂为最佳。从部位来看，应选择牛后腿部位的元宝肉、子盖、黄瓜条为首选，已纤维紧密、肉质纹路极细者为宜。只有这样，才能保证使其形成易切薄片，上浆不碎，下锅易熟，细嫩化渣，稍食味浓的特点。

按照我们分享的步骤去做，就能做的特别好吃。