简单四川泡菜的做法

• 第1集

泡菜是指为了利用长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜和水果，都可以被制成泡菜。

但是一提到泡菜，大家都会想到韩国的泡菜。

其实我们国家也有泡菜，同样名气极大，比如四川泡菜。

泡菜含丰富的维生素和钙，磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。所以泡菜做对了，味道也是很好吃的。

简单四川泡菜的做法，为了让大家都能掌握正确的泡菜做法，我们尽可能为大家分享最简单的做法，让大家都能学会。

四川泡菜的特点：味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。

哪些菜适合做泡菜呢？像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等，都是特别不错的选择。

特别是到了冬天，由于新鲜的蔬菜少了，泡菜就成了很多人家中的主菜。

现在的年轻人，会做泡菜的已经极少了。

如果你想学习四川泡菜的简单做法，这个教程可以好好看一下。