如何腌制白菜泡菜过程视频

• 第1集

提起韩国泡菜，是不是人人都听说过，事实上，在我们国内很多地方，也流行做泡菜。

泡菜很好吃，但你知道它如何做吗？

如何腌制白菜泡菜过程视频，为大家详细讲解具体的做法步骤。

虽然韩国的泡菜很出名，事实上韩国吃的泡菜，很我都是由我们中国生产的，韩国关税厅发布信息：2010年至2015年4月，韩国泡菜贸易赤字为8409万美元，每年超过20万吨的泡菜是由中国生产的，中国产的泡菜已经“占领”了韩国人的餐桌。

能制作泡菜的食材有很多种：各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

今天我们主要教大家使用白菜来制作泡菜，毕竟现在正是大白菜大量上市的季节。

由于 韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以 韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。韩式泡菜有200多种，各种蔬菜均可腌制泡菜，甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格，引起人们的喜爱。

我们不需要学会这么多，只要学会大白菜的泡菜做法就足够了。