和面的方法和技巧

• 第1集

现在年轻人都是直接在外面买馒头、包子等，真正会自己和面的人越来越少了。

事实证明，还得自己和面做出来的馒头、包子更加好吃。

你会自己和面吗？不会的话，跟我们来一起学习吧。

和面就是在粉末状的面粉如小麦面粉、玉米粉、荞麦粉等各种杂粮粉中，加入液体如水、牛奶、鸡蛋等，把干面粉与水混合搅拌在一起，使面粉有粘性形成光滑面团。

不同的种类，和面的方法也是极大的区别的，需要系统学习一下。

和面的方法和技巧，就把这些技巧与方法分享给大家。

如果你想让自己的馒头、包子更加好吃，以后自己和面吧。

面团的三光标准——手光、盆光、面光。三步加水法，可以使整个和面过程干净利索，达到面团光、面盆光、手上光的效果。

有不少技巧，只有掌握住，才能成功。