丝瓜在以前一般都是用来刷锅的,不过近些年很多人才知道这也是一种可以吃的蔬菜。
其实如果丝瓜做好了,绝对是一种美味的蔬菜。
在市场上大家也会发现,丝瓜这种蔬菜的价格一直还是挺高的。
丝瓜最常见的一种做法就是和鸡蛋在一些炒,味道非常好吃。
如何做丝瓜炒蛋好吃?我们给大家分享一下具体的方法。
第一步:丝瓜去皮,切滚刀块,皮是不能吃的,太硬,切的时候,不能切太细,不然一炒就没有了。
第二步:这也是大家平时做的时候最爱省略的一步,锅中烧水,水开后倒入丝瓜焯水。水再次开就可以捞出备用了,如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。
第三步:鸡蛋和丝瓜要分开炒,我们先来炒鸡蛋。锅里倒入油,烧热,将搅匀的鸡蛋液放入锅中炒熟盛出待用。
第四步:接下来就可以炒丝瓜了,锅中倒少量油,放姜末爆香,放入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。
最后一步:把两者混合炒一下,大火翻炒30秒后,就可以加入蛋花。继续翻炒片刻就做成功了。两才搭配在一起,还是极好吃的。
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