螃蟹怎么蒸会更好吃

• 第1集

螃蟹这几年价格一直在上涨，这么贵买的螃蟹，制作的时候，一定要把它做的好吃一些。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。[4]螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹的做法有很多种，其实蒸是最常用的方式之一。只要做法正确，螃蟹都会非常好吃。

螃蟹怎么蒸会更好吃？今天给大家讲解一些技巧。

在蒸之前，一定要做好相应的准备工作：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳 。

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。最好不要使用热水。不然就容易碎掉。

由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8－10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

一定要做熟才可以，不然吃了对身休不太好。

其实蒸法很简单，掌握相应的技巧，你也能做出美味的螃蟹来。