白茶的采收与加工工艺讲座

• 第1集

在咱们国家，从古到今，都非常喜欢喝茶。

这几年，好茶叶的价格也越来越贵，种植和加工茶叶相关的利润也越来越高。

白茶的采收与加工工艺讲座，就来分享一些加工的知识。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。

如果光种植的话，并赚不到太多的钱。

如果能进行一定的加工，价格就会翻很多倍。

不要以为加工是极复杂，其实并没有想象中的复杂，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

对于采收，这个需要人工进行，白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

种植茶叶，最麻烦的也就是人工采收。

因为现在还没有什么机械可以代替人工的采收。