四川红油制作步骤视频

• 第1集

四川人爱吃辣是非常出名的，当地人每顿饭基本上都得有辣味才吃得下去。

四川红油就是当地人最喜欢吃的，它可以在超市中买，但最好的方法还是自己在家做。

想不想学习自己在家怎么做呢？四川红油制作步骤视频，为大家分享它的具体做法。

川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。

不过四川红油要想做的更加好吃，还是很有窍门的。

四川红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

自己熬制的话，可以更适合自己的口味，也就能更加好吃一些。

制作的时候，需要注意的是：干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。(这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香) 。

如果你特别爱吃辣，可以看本部教程好好学习一下自己制作的方法。