蛤蜊汤怎么做更鲜美教程

• 第1集

蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴。

它的吃法有很多种，今天教大家用蛤蜊做汤。

蛤蜊汤怎么做更鲜美教程，一步一步教大家详细的做法。

做这道汤，一定要提前把蛤蛤蜊处理好才行，蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙。

做好这道汤的技巧：蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免 鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

其实它的做法是极简单的：

蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。

相信有我们的视频教程讲解，大家更容易学会。