天气转热以后,再让我们吃很热的菜,确实感觉没有任何食欲了,但如果换成了凉菜,胃口马上就能变好。
凉菜的种类极多,比如腐竹、木耳,都是制作凉菜常用的食材。
腐竹木耳怎么调凉菜教程,教会大家凉拌腐竹木耳。
这道凉菜制作极简单,甚至可以说没有什么技术含量,一学就会。
腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
具体的做法是这样的:
第一步:先准备食材。腐竹提前泡软,然后切适量大小;木耳提前泡发洗净,沥干备用。
第二步:煮熟食材。锅里煮开水,水开后放盐,下木耳焯一下;使用同样的方法处理腐竹,捞起沥干水放凉。
第三步:调味。切蒜蓉和香菜段;加适量生抽,陈醋,白砂糖,香油等拌匀;把调好的料汁和木耳腐竹拌匀;这样这道凉菜就制作成功了,是不是极简单呢。
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