脆皮鸡的做法和配料教程

• 第1集

在所有食材中，鸡的做法绝对是种类繁多，差别极大。

鸡的做法有很多种，不同的做法口感差别也很大。

脆皮鸡就是其中一个鸡的常见做法，也是一道名菜，想不想学习怎么做呢？

脆皮鸡的做法和配料教程，让大家学会最正宗、最美味的脆皮鸡的做法。

可能很多人并没有听说过这道菜，先来给大家简介一下：脆皮鸡，为粤菜常用技法之一经过两道工序，才能制作成菜式。以鸡肉为主要食材的私家菜，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。

可能不同人教的方法并不太一样，不过总的来看，主要就是二个步骤：先用白卤水将炸至菜式的原料浸熟或浸火念，再涂上麦芽糖浆，晾干（约2小时）后，再用油炸至大约色。

制作的步骤稍麻烦一些，时间稍长一些，不过味道确实极好。

同时提醒大家，并不是所有人都适合大量食用这道美食，高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食。

爱吃鸡肉的朋友，可以尝试一下这种做法。

我们给大家讲解的脆皮鸡配料，可以做的和饭店中一样美味。