新疆大盘鸡是一种最经典的鸡肉的做法,现在全国有名,各地餐馆都能吃上这道美食。
同时,在家里面,也可以做出正宗的新疆大盘鸡了,而且很简单。
最正宗新疆大盘鸡做法视频,让大家在家做出来的味道一点也不会比外面餐馆差。
做的时候,首先选料很关键,哪种鸡做大盘鸡最好呢?最好使用三黄鸡,这是我们平时最常见的一种鸡,在超市、农贸市场很容易能买到。
在做之前,先把难焯一下,一定要凉水下鸡肉,如果水热以后再下,血水就出不来了。
在焯鸡肉的时候,要把水里面加一些料酒,这样的好处就是可以去腥,让味道更好吃。
使用的配料也极简单,主要是土豆,最好选择那种面的土豆,效果是最好的。
要想做的好吃,调料是少不了的,一般都需要用到哪些调料呢?大家一定要记好。
葱、姜、大蒜、大料、桂皮、花椒、辣椒。
除了上面这些之外,还需要一些盐、番茄酱。
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