家庭自制绿豆糕的做法视频

• 第1集

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

平时我们一般都是在外面买的，不过很多都使用了添加剂、防腐剂。如果吃多了，对身体绝对不好。

其实买一些绿豆面，很容易就做成功。

很多人感觉在家做，会很复杂，很麻烦。

其实很简单，甚至比做馒头还很简单。

做的过程中需要的原较极简单，只需要绿豆面和白糖就可以了。

在做之前，先把绿豆面给蒸熟，这样才能使用。只需要放到锅里面蒸30分钟左右就可以了。

之所以我们要先在锅里面蒸一次，其实原理就是把豆腥味给去掉，让绿豆面更香。

接下来，就需要把白糖和蒸好的绿豆面混合起来。这个比例要把握好，一斤面加六两糖就可以了。也就相当于5：3的比例。

最后放到模具里面压实，再放到锅里面蒸一次，这样就做成了。