怎样烙韭菜盒视频教程

• 第1集

韭菜盒是闽南和台湾民间的传统佳点。这种美食很多人都吃过，但会做的人并不是太多。

怎样烙韭菜盒视频教程，详细为大家演示了韭菜盒的具体做法。

不同的地方，做法差别也是很大的，我们讲解的就是正宗传统的做法。

这道美味的主要特点：皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。

制作韭菜盒，对面团的要求还是挺高的，面团由面粉、油脂、水三样揉和而成。所以它既有 水调面团的韧性、延伸性、可塑性及包裹气体的能力，又具有油酥面团的润滑、柔顺、 起酥、发松的特点。它的比例要恰当．油多则无韧性、易松散；油少则皮僵硬、坚实不松。

难就难到了比例方法，如果比例不正确，做出来就会很失败。

在制作的时候，除了要注意面团相关的知识，还得注意，擀皮厚薄必须均匀，捏边花纹要整齐，要捏紧不露缝。炸时，要掌握好火候。

是不是平时主要吃馒头和米饭呢？

其实有必要换一些主食，经常换一些口味。

韭菜盒可以作为主食，也可以作为点心，非常好吃。