厨师刀工视频教程-51学吧

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作为一名合格的厨师，一手好刀功是最基本的。如果你现在还不会，不用担心，通过本教程，可以学会26种厨师必会的刀功技巧。也有一些人说，自己又不想当厨师，就自己在家做饭，一般不需要学习这么多刀工吧。其实也不完全是这样的：切得一手好菜，不仅决定烹饪的难易程度，甚至影响菜肴的营养价值。特别难的就没有给大家总结，教给大家的，都是最基础的。刀功的基本要求： 1．整齐化一。经过切割的原 ......