在夏天的时候，很多人都喜欢吃烧烤喝啤酒，不过由于羊肉太贵，导致外面不少羊肉串都开始掺假，使用其他肉加上化学添加剂变成羊肉味，对身体伤害极大。
事实上，我们完全可以买了羊肉，自己烤羊肉串。
买一个小烤箱或者直接使用电烤箱，都可以做羊肉串。
要想烤出来的羊肉串更好，一定要腌制好，这是最有讲究的。
正宗羊肉串腌制配方与方法，教会大家正确腌制好吃的羊肉串。
第一步：切羊肉。
先把羊肉清洗干净后，切成小块，到底切多大才最合适呢？我们的建议是：大约是3厘米长2厘米宽为宜。
有一些人为了图省事，切的特别大，这样很难烤熟，切成如下图的样子就行了。
第二步：全始腌制。
把切好的羊肉放入一个较大些的盆中，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
第三步：腌制配方。
下面是让羊肉入味的最重要的配方，等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀，最后滴入一些香油，这些就是可以让羊肉入味，更加好吃的关键。
第四步：让羊肉入味。
放好调料以后，还不能马上就行烧烤，毕竟羊肉还没有入味，不太好吃，一般还需要腌制30--50分钟，这样才能更入味，更好吃。
