中国菜系文化知识讲座-51学吧

中国菜系文化知识讲座第7集清真饮食文化报错

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第1集概述

中国人爱吃，不同的地方也出了八大极有名气的菜系，进而形成一种菜系文化。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。不同菜系，特别非常明显，也有 ......