蒸菜怎么做好吃教程-51学吧

蒸菜怎么做好吃教程第1集报错

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蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。这种方法，可以尽可能保留菜中的营养不流失，是一种特别健康的饮食方法。我们平时炒菜时，油温可达二三百度，这样会导致很多蔬菜中的营养物质流失掉。若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。像我们的长寿之乡夏邑，当地 ......