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石蛙非常名贵，它肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜，亦是人们难得的珍稀佳肴。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之称。因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。这也导致石蛙的价格非常昂贵，养殖前景极好。由于野生的石蛙受到国家保护，而且数量也极少，所以只有靠人工养 ......